Un de mes plats japonais préférés : okonomiyaki. Préparée sur un teppan (plaque chauffante), l’okonomiyaki est une sorte de crêpe ou de galette cuisinée avec du chou coupé en lamelles et sur laquelle on dépose ensuite par couches superposées plusieurs ingrédients comme du porc, des nouilles, des crevettes, de la pomme de terre, des oeufs, etc. On asperge le tout d’une sauce okonomiyaki (sauce aigre-douce style Worcestershire) et on termine avec de la mayonnaise, de la ciboule et des flocons de bonite séchée.
Pas très diététique tout ça mais définitivement trop bueno !
À déguster avec une bonne bière, japonaise bien sûr (^_^)
